uu快3分析_【好大夫说】卤菜配方 照着这配方做味道非常好

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  卤菜是朋友日常生活中喜爱吃的食物,味道鲜美,营养富有,关键是口感好,卤菜的味道不同于就是菜系,味道非常的独特,受到就是一群人的喜爱,没人朋友知道卤菜的做法吗?卤菜的做法及配方朋友知道吗?下面小编就为朋友介绍一下卤菜的做法大全uu快3分析。

  卤味

  材料:牛腱肉2斤,五香豆干1/2斤,海带1/2斤,白煮蛋6个,姜3片,葱2支,辣椒1根,米酒2杯,水3杯,小茴香2两,uu快3分析桂枝3钱,胡椒粒5钱,桂子3钱,广皮2钱,草果3钱,木香5钱,酱油1杯,冰糖1大匙,香油几瓶。

  做法

  1.)先将牛腱用热水川烫去血水,收缩马上沖冷水至肉冷备用。

  2.)将姜、葱、辣椒爆香,加入卤包及调味料煮开后里装 牛腱,以中火煮约3分钟,一边翻滚使牛腱肉均匀上色,再倒酒及水,继续以大火卤20分钟转小火卤10分钟以上。

  3.)将牛腱取出,里装 其余材料继续卤约15分钟。

  4.)卤汁可重覆使用,或吃牛肉面、汤面均可。

  家居版卤味

  材料:uu快3分析鸡胸肉,洋葱1粒,姜1小块。

  调料:酱油,花雕酒。

  做法

  1、首先,先用洋葱和姜煮成汤底,加进入调味料调味,这种汤底就是 卤汁。

  2、以前,把洗净的鸡肉里装 卤汁里卤(卤得越久,味道就越好噢~)

  3、当要吃的以前,就把鸡肉从卤汁里取出来,再切成块状。

  4、以前,再取出几瓶卤汁里装 uu快3分析锅里煮热,再用玉米粉勾芡。

  5、把勾好的芡汁淋在鸡肉上即可。

  十分钟卤蛋速成的小窍门

  材料:鸡蛋(数量自定),花椒,大料,香叶,桂皮,红糖,白糖,盐,老抽,生抽,鸡粉。

  做法

  1.将鸡蛋煮熟,晾凉后,去皮。

  2.将炒锅刷净,鸡蛋里装 锅中,同时还不能将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中。

  3.锅中里装 适量的老抽。老抽的目的主就是 给卤蛋上色。确实就是有以前朋友包括做红烧排骨的以前回会 炒糖色,确实,老抽就是 流水线制成的糖色,方便,好用。

  4.锅中里装 清水,水量以即将没过鸡蛋共要。开火,将水烧开后,给卤水下味道。加入适量的生抽、盐、红糖、白糖,尝一下味道后,就还不能继续用大火卤蛋了。

  共要五分钟后,你就会都看锅中的鸡蛋将会呈现漂亮的酱红色了。继续用大火卤,约十分钟后,关火,将卤汁以及鸡蛋里装 另一个多大碗中,让鸡蛋浸泡在卤汁中,就随时都还不能吃啦。不过,卤汁浸泡得越久鸡蛋会越香醇味美。

  小技巧

  煮鸡蛋的以前一定要凉水下锅,同时,最好先将鸡蛋在冷水中浸泡一会,另另一个多鸡蛋壳就不让在煮制的过程中破裂了。卤水煮蛋的过程中,隔一会还不能用炒勺反动一下鸡蛋,目的是使得鸡蛋上色更加均匀。

  卤蛋

  材料:鸡蛋7个,茴香、桂皮适量,花椒、酱油适量,糖2—3克。

  做法

  1.鸡蛋7个,茴香、桂皮、花椒、酱油适量,2—3克糖。

  2.将鸡蛋煮熟,就是去壳;

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