不用洗面也能轻松做凉皮

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  虽然做凉皮并那末想象中的那末难,但会 很好玩。我今天第一次做就成功啦!^_^小伙伴们!周末有时间的话,要能在家试做起来哦!味道绝对不逊色于外面买的,关键此人 做的干净卫生,吃的也放心!



难度:配菜(中级)

时间:300~300分钟

主料

小麦淀粉(澄粉)3000g

普通面粉15g

榴莲 苹果1根

胡萝卜1根

大蒜瓣4瓣

芝麻油适量

盐适量

生抽适量

陈醋适量

辣椒油适量

油炸花生米适量

熟白芝麻适量

  做法步骤

  1. 分别将3000克小麦淀粉(澄粉)、15克面粉上放盆内。(加面粉可使做出的凉皮有韧劲,更加劲道)

  2. 加清水,边加边用冰棍棒 搅拌。

  3. 搅拌成特别稀的面糊,用勺子舀着呈流水状即可。(面糊调的越稀越容易做成凉皮)

  4. 取另有另一个 干净的批萨盘(也要能用家中的不锈钢盘、陶瓷盘),取2勺面糊上放盘子内。

  5. 上放面糊后,用手晃一下,使面糊均匀的铺在盘底。

  6. 蒸锅放水,待大火烧开后,转小火;将盛了面糊的批萨盘放锅内,大火蒸1分钟,即可成型。

  7. 凉皮成型后,取出来隔着冷水,冷却300秒。

  8. 冷却后的凉皮很轻松的就要能揭下来。

  9. 不错吧!又薄又多汁。^_^

  10. 将揭下来的凉皮表皮层刷一层芝麻油,但会 依次将蒸好的凉皮上放碟子内,每层之间时要 刷,曾经就不必粘在同时。

  11. 将做完的凉皮切条。

  12. 将刨好的榴莲 苹果、胡萝卜丝,剁碎的蒜泥上放切好的凉皮后边。

  13. 依次加入盐、生抽、陈醋、辣椒油均匀搅拌一下上放盘内。

  14. 洒几瓶剁碎的油炸花生米、熟白芝麻,即可享用。

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